תיאור
פרלין הוא ממתק שוקולד קטן ממולא. במקור, פרלין היה שקד מצופה בקרמל, אך עם הזמן המונח התרחב וכולל כיום מגוון רחב של ממתקים:
- מילויים: פרלינים יכולים להיות ממולאים במגוון רחב של מילויים, כגון:
- גנאש (קרם שוקולד)
- קרמים בטעמים שונים (פירות, אגוזים, ועוד)
- מחית אגוזים (פרלינה)
- ריבת חלב
- אלכוהול
- ציפויים: פרלינים מצופים לרוב בשוקולד, אך ניתן למצוא אותם גם עם ציפויים אחרים, כגון:
- שברי אגוזים
- סוכריות
- קישוטים שונים
- סוגים: ישנם סוגים רבים ושונים של פרלינים, הנבדלים זה מזה במילוי, בציפוי ובצורה. בישראל, המונח "פרלין" מתייחס בדרך כלל לממתקי שוקולד ממולאים בסגנון בלגי.
היסטוריה:
- מקורו של הפרלין בצרפת במאה ה-17, שם הוא הומצא על ידי טבח של הדוכס דה פרלין.
- במקור, פרלין היה שקד מצופה בקרמל.
- במאה ה-19, שוקולטיירים בלגים החלו להשתמש במחית פרלינה (מחית אגוזים מקורמלים) למילוי ממתקי שוקולד, ומאז התרחב השימוש במונח "פרלין" לכלול מגוון רחב של ממתקי שוקולד ממולאים.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.